Mejoras para el envasado aséptico de bebidas con un nuevo aislador
La sociedad francesa Serac, representada en España por Canopack, acaba de lanzar un nuevo aislador de tipo RABS (Restricted Access Barrier System) para optimizar el envasado aséptico de la leche y las bebidas. Al permitir hasta 72 horas de producción continua sin períodos de descontaminación intermedios, incrementa la productividad con total seguridad. Serac introduce tres mejoras importantes en comparación con el aislador clásico: El RABS no está cerrado herméticamente: se trata de una barrera aerólica generada por la sobrepresión positiva dentro de la cabina protegiendo de esta manera el recinto estéril; Un flujo unidireccional, cuya velocidad está controlada, permite la circulación y renovación de aire continua. La conjunción de ambas técnicas elimina las partículas presentes en la cabina, así como la protege de las contaminaciones externas. Al evitar el confinamiento, la circulación de aire permanente alarga las condiciones de asepsia y permite producir hasta 72 horas sin pasar por descontaminaciones intermediarias. El entorno estéril está rodeado de zonas barrera, las cuales están sometidas a un flujo unidireccional. Actúan como una pantalla de protección adicional entre la cabina y el resto del taller, además de facilitar las actuaciones de limpieza y mantenimiento de la máquina. La cabina estéril, núcleo de la máquina, sólo es accesible en producción a través de guanteras colocadas en los lugares críticos de la envasadora. En cambio, todos los demás puntos, tratamiento, entrada y salida de línea, pueden ser alcanzados mediante puertas exteriores sin necesidad de utilizar prendas de tipo “sala blanca”. Todas las entradas y salidas en zona barrera están memorizadas para garantizar una correcta trazabilidad de las operaciones. Los orígenes para la creación de este nuevo tipo de aislador RABS se encuentran en la industria parafarmacéutica. Para diseñar el suyo, Serac se ha inspirado en los criterios de la ISPE (International Society for Pharmaceutical Engineering) por cuenta de la FDA (Food and Drug Administration).
